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產品使用問題

A

(1) 飲食中適度地攝食胡蘿蔔,對於葉黃素(Lutein)的吸收影響並不大,只有當同時服用且攝入大量β胡蘿蔔素,才會影響葉黃素的吸收。
(2) 葉黃素和β胡蘿蔔素,都屬於類胡蘿蔔素,因為在腸胃道的吸收路徑是相似的,所以有可能產生相互競爭的情況。根據目前研究的臨床試驗,同時服用高劑量的葉黃素與β-胡蘿蔔素時,會明顯降低葉黃素與β-胡蘿蔔素的吸收;然而人體腸胃道的吸收具有先來後到的時序性,而且此類脂溶性物質的吸收可連續長達數小時,因此兩者攝食時間有所間隔,即可降低競爭吸收的問題。
(3) 美國食品藥品管理局建議一天攝取6 mg葉黃素,可預防黃斑部病變;而β胡蘿蔔素在人體內可轉換成維生素A,可改善因缺乏維生素A而導致的眼睛及皮膚的疾病。
(4) 食藥署提醒,天然蔬果中所含有的β-胡蘿蔔素及葉黃素的量尚不足以造成兩者競爭吸收的疑慮,民眾不需過度擔憂。如需服用大量的β胡蘿蔔素及葉黃素時,民眾應先諮詢專業醫師、藥師或營養師,依個人需求而選擇補充量,並將兩者服用時間的間隔拉長,使其不致於相互影響。

資料來源:
Kostic, Dragana, Wendy S. White, and James A. Olson. "Intestinal absorption, serum clearance, and interactions between lutein and beta-carotene when administered to human adults in separate or combined oral doses." The American journal of clinical nutrition 62.3 (1995): 604-610.
Van den Berg, Henk, and Trinette van Vliet. "Effect of simultaneous, single oral doses of beta-carotene with lutein or lycopene on the beta-carotene and retinyl ester responses in the triacylglycerol-rich lipoprotein fraction of men." The American journal of clinical nutrition 68.1 (1998): 82-89
衛生福利部國民健康署_健康99網站
http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleDetail.aspx?TopIcNo=36&DS=1-Article

A

根據國民營養調查顯示,約有81~97%以上的國人鈣質攝取不足,而男、女性的平均攝取量,僅達建議量的50~70%。參照衛生福利部「國人膳食營養素建議攝取量」,19歲以上成人,每日須攝取到1,000毫克的鈣質。

除了牛奶或食用其他乳製品, 蔬果來補充鈣質外. 適當的補充營養食品鈣的攝取也對足量攝取鈣質有幫助

補充足夠的鈣質,可預防骨質疏鬆症,也有助於降低血壓、降低大腸癌發生機率,或搭配低脂與低膽固醇的飲食,亦可降低低密度脂蛋白膽固醇,有益健康。

動物性蛋白質會增加尿液的酸度,導致尿液中排出更多的鈣。因此嗜吃肉類的民眾,若再以多量牛奶來補充鈣質的話,恐怕得不到想要的補骨的好處,反而得到反效果,導致鈣質流失增加腎結石的發生。

參考資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署藥物食品安全週報

A

  1. 紅麴菌體發酵過程中所產生的紅麴菌素(Monacolin K)與西藥statin類藥物結構類似,具有相同的作用,故使用西藥的statin類(如atorvastatin、fluvastatin、pravastatin 及rosuvastatin)與fibrates 類(如fenofibrate 及gemfibrozil)降血脂藥品,不宜再與紅麴產品併服,以免增加肌肉酸痛與無力等副作用發生的風險。
  2. 食藥署提醒民眾,正在使用降血脂藥品的病人,於使用紅麴產品前,應與醫師溝通;正在使用紅麴產品的病人,於就醫時,也應該告訴醫師正在使用紅麴產品,以利醫師評估適當之治療方式。

參考資料:
1.Polsani VR, Jones PH, Ballantyne CM, et al, “A Case Report of Myopathy from Consumption of Red Yeast Rice,” J Clin Lipidol, 2008, 2(1):60-2.
2.Gordon RY, Cooperman T, Obermeyer W, et al, “Marked Variability of Monacolin Levels in Commercial Red Yeast Rice Products: Buyer Beware!” Arch Intern Med, 2010, 170(19):1722-7
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3.食藥闢謠專區

 

A

(1) 「有效日期」是指在「特定儲存條件下」,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,應為時間點,例如『有效日期:Ο年Ο月Ο日』,有效日期的訂定是為了確保食品食用時的有效性及安全性。
(2) 因此在適當的產製、運輸及保存環境中,有效日期內的食品是安全可食用的
(3) 食藥署提醒,民眾在選購食品時,最好選購包裝完整的產品,並注意食品標示內容,特別是食品有效日期的資訊,避免買到品質不佳的產品。此外需要適當地保存,才能夠在有效期限內維持食品的品質,避免因保存不當而使食物變質。

資料來源:
食力「食品過期到底還能不能吃?」
http://www.foodnext.net/science/packing/paper/3234569903
食藥署藥物食品安全週報第326期
http://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaper.aspx

A

食用色素可分為天然色素及人工合成色素,可以增添食物之外觀亦可作為膠囊類保健食品生產分類辨識。食用色素添加經過審慎評估,並符合食藥署訂定的使用規範,產品在規定的使用劑量內,應不會危害健康

食藥署除定期抽驗食品中的食用色素外,同時關注國際間對食用色素的研究及使用規範來檢視訂定標準。

A

(1) 坊間流傳「吃老薑可以把肺臟清乾淨」的訊息,內容沒有相關的資訊來源,而且也沒有相關科學文獻證實,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信。

        (2) 食藥署提醒,影響肺部健康的因素有很多,包括吸菸、烹調料理方式及自然環境的空氣品質等,建議民眾盡量不要抽菸或處在二手菸的環境中,烹調料理方式減少使用油炸或大火快炒,保持環境通風,並適時使用口罩或空氣清淨機維持空氣品質。如有身體不適,應適時就醫並遵醫囑治療,切勿聽信偏方而延誤就醫時機

參考資料:

國民健康署健康九九網站

http://health99.hpa.gov.tw/article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=2241

台灣好食材

https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=104243

A

(1)  傳聞中因為青菜富含草酸,而豆腐富含鈣質,兩者結合後會形成草酸鈣結石;實際上鈣確實會在腸道中與草酸結合,形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,大部份都由糞便排出,並不會滯留在體內而造成腎結石

(2)  腎結石主要有鈣結石(草酸鈣或磷酸鈣)、尿酸結石、感染性結石及膀胱酸結石等,主要原因可能有家族病因、水分攝取少、高鈉飲食、高普林飲食或是用藥狀況,如長期補充鈣片、維生素C。建議民眾多喝水,攝取足夠的鈣質,減少高鈉、高普林、高蛋白的攝取量,如有身體不適,應適時就醫診治並遵醫囑治療。

(3)  食藥署提醒,攝取過多草酸食物會影響礦物質(如:鈣、鎂、鉀等)吸收,所以在鈣質攝取方面,應避免同時食用富含草酸的食物,如:茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、杏仁、腰果等,才能使吃進去的鈣充分利用,不致使鈣質缺乏。

A

(1)  熱敷可以提升患處的溫度,使血管擴張,促進血液循環,增加身體代謝效率,以達到緩解痠痛、舒緩肌肉等功用。然而頭部使用熱敷墊會造成顱內壓升高,導致頭痛、噁心、眼花,甚至腦充血,因此切勿使用熱敷墊於頭部

(2)  使用熱敷墊前,應先經專業醫師診斷認為需要熱療。使用時一定要記得注意溫度、時間及使用位置,熱敷墊若直接接觸到皮膚表面時,溫度應於45℃以下,若是熱敷墊與皮膚間隔著毛巾衣物,熱敷溫度可調高至50℃。熱敷時間不能太久,通常約1520分鐘即可,否則容易造成局部燙傷。手腳部位皮膚較厚,對溫度的耐受度較高,若是在皮膚較嫩的部位(如:脖子),對熱的耐受度較低,需特別注意避免燙傷。

參考資料:

食藥署「熱敷墊使用小叮嚀 提高使用熱敷效果」

http://www.fda.gov.tw/upload/133/2015071609262219978.pdf

食藥署「溫柔的掌心~熱敷墊」

http://www.fda.gov.tw/upload/133/2014082814560728170.jpg

慈濟醫院衛教宣導

http://dl.tzuchi.com.tw/chi/node/85

國家網路醫院

http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=44784

A

常常有使用者為求方便,服藥時隨手拿起手邊的茶或咖啡併用,不是好方式。

(1) 茶裡面有單寧酸容易影響鐵的吸收會跟某些藥(食)物起化學反應另外咖啡中含有咖啡因,咖啡因會刺激中樞神經系統,促進腎上腺素分泌及胃酸分泌,增加食慾,並刺激心肌收縮,使心跳加速,使人體呈現興奮狀態,具有提神的效果。

(2) 咖啡因會與多種藥品產生交互作用,可能導致藥效降低或增強,或是影響咖啡因的正常代謝,增加副作用的風險。食藥署提醒,服用藥物時要避免食用含咖啡因的飲料或食品,如咖啡、茶、可樂、巧克力等;建議吃藥時最好配開水一起服用,吞食後需小口、分數次補充水分,確保藥品不會卡在食道內,而造成食道化學灼傷。